카이세키 요리의 전통 접객서비스를 즐겨주세요.
요정의 가치는 단순히 맛있는 일본요리를 먹는것에 있는것이 아니라 요리와 함께 가옥, 정원 실내공간 그리고 정성이 담긴 접객 서비스 이 모두를 느낄 수 있는 부분에 있다고 생각합니다. 준비하는 하나하나에 의미가 담겨 있습니다. 어떤 꽃을 장식하고 족자는 어떤 것을 걸지에서부터 섬세하게 고려하여 손님 모실 준비를 합니다. 요리의 경우에는 식단구성에서 시작하여 그릇 하나를 고를때에도 시기, 장소, 시간을 고려하여 준비하지 않으면 안됩니다. 이 모든 것이 일본 전통 접객서비스의 마음이라고 생각합니다. 요정요리의 정신과 문화를 계승하면서 일본요리의 매력을 제대로 즐길수 있는 요정이 되기위해 최선을 다하고 있습니다.
점포에 대해서
온천, 고급요리여관으로 번화한 코요엔(甲陽園)은 현재 일본 유수의 고급 주택지입니다. 한큐 코요엔역에서 도보 5분거리에 위치한 전통가옥입니다. 사계절의 아름다움을 즐길 수 있는 정원과 실내의 꽃꽂이, 족자는 품위있는 공간을 연출합니다. 정원을 감상할 수 있는 일본식 방 2실과 테이블석이 준비되어 있습니다. 특히 여관으로 운영하던 시절부터 소중히 관리해온 정원은 요리의 맛을 한층 끌어올려 줍니다. 소중하신 분과 느긋하게 일본요리의 매력을 즐겨주세요.
요리에 대해서
고급 가다랑어와 다시마로 우려낸 다시 국물을 기반으로하는 일본요리, 화려한 연출이 아니라 전국에서 확보한 최고급 식재료와 그릇과의 밸런스 등 섬세한 부분까지 생각하여 요리하고 가장 맛있는 타이밍에 요리를 제공합니다. 그날 그날에 따라 확보되는 식재료 그리고 창작성으로 내점해주신 소중한 고객님께 최고의 요리를 대접합니다.
